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多元化经营应对复工潮 青岛海景花园大酒店升级再出发

2020-03-20 15:52 来源:大众网青岛
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青岛新闻网3月20日讯 近日,青岛市南区各个酒店、宾馆等服务行业,在达到疫情防控要求的前提下逐步开始恢复营业。酒店当前经营状况如何?防疫工作做到位了吗?3月19日,记者来到青岛海景花园大酒店进行了采访。

开展辅助经营手段疫情期间持续经营

“酒店作为一个社会角色,有满足顾客需求的责任。这是一个酒店本身的价值所在,不能因为考虑营业有风险,或者成本原因,就把酒店关闭了。”青岛海景花园大酒店办公室主任刘舸告诉记者,在疫情期间,青岛海景花园大酒店在严格执行好相关防控工作的条件下,一直处于营业状态。

记者了解到,当前酒店主要开展了两项辅助经营手段,一是品质外卖,酒店以海景花园中餐一贯的高品质出品和广大老用户的信任为基础,一经推出就受到了新老客户的欢迎,仅二月份酒店自配送的销售额就达到20余万元。二是会员升级,疫情期间,酒店通过集中讨论会员工作,在员工激励上有所创新,更加明确了酒店会员体系是更注重顾客的体验而非收益的理念。

“继续经营的另外一个原因,就是酒店认为这是一个品牌持续发展的需要。酒店一直在经营,实际上是给我们的员工和顾客一个信心。这是我们增加企业凝聚力,对员工的一种承诺和保证。”刘舸说。

区域划分严格防控鼓励员工自我提升

防疫工作必须做到百密而无一疏,做好自身,即是对防疫大局工作最好的支持。记者了解到,海景花园大酒店按照与外界的接触程度,将酒店内部分为三个区域,一区为客人所接触的场所,这个区相对封闭,无关人员不得入内;二区为员工集中区域,如员工餐厅、宿舍等;三区为停业的营业场所。酒店对待不同的区域,制定出专门的防范消毒流程,做到不同区域的专项防控。

“疫情发生之后,员工的健康、顾客的安全是酒店工作的重中之重。”记者获悉,受疫情影响,在此期间留在酒店住宿的员工有226名。因为酒店始终保持正常营业,保证员工的身体健康也是防控的重点。海景花园大酒店通过设立员工隔离区、调整员工用餐时间、每日上报健康情况等方式,确保员工健康。

此外,记者了解到,海景花园酒店作为一个学习型企业,自疫情爆发,该酒店的管理团队利用这段时间,鼓励员工自我学习,并每天组织员工进行线上学习。“学习主要的目的是抓内功,抓团队。”酒店相关负责人表示,企业文化是海景的企业之魂,企业文化的培养可以有效提高服务意识和管理水平,所以酒店正好利用这个机会扎扎实实的做好文化学习。

超值套餐满足顾客需求查缺补漏酒店升级再出发

记者在青岛海景花园微信公众号的在线商城中看到,在此期间海景花园大酒店还推出了多种超值的双人套餐、供消费者选择,自食材原料分拣、洗涤配菜至烹饪加工全过程严格把关,在保证食品安全的同时满足不同消费者的需求。

机遇和风险总是并存的,在突然而至的灾难面前,酒店的经营受到影响。但同时这也成为了酒店审视自身,查漏补缺的契机,海景花园大酒店也通过调整体系和完善服务流程,借此时机策划制定酒店新战略,以面对新的挑战,在将来带给入店顾客更为舒适的体验。

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