“时尚咖啡故事”专题：“折腾”出来的咖啡店

近年来，市南区咖啡产业兴起，数百家咖啡馆如雨后春笋悄然兴起，咖啡时尚文化已然成为市南区又一旅游爆点。从时尚的闽江路到网红大学路，不同街区独有的特色逐渐在市民和游客中形成个性化的口碑，而大学路咖啡一条街更因为它独特的老城风貌迅速成为网红打卡地。今日起，市南区委宣传部策划推出“聆听时尚故事，品味魅力市南”之时尚咖啡故事专题，聚焦大学路街区的时尚咖啡文化，带您体会老城区的咖啡飘香。

大家好，我是宣讲员丁坤，今天我宣讲的题目是《“折腾”出来的咖啡店》。

暖色调的灯光、舒适的布艺沙发、柔和的轻音乐,走入这间由张慧亲手创办的小绿的咖啡店,你能够感受到一份怡然自得的情调。

多年的“折腾”,培养了张慧与众不同的市场洞察力,这也促使她注意到青岛老城的文化气息与咖啡店很搭，饮品类、休闲类的餐饮项目为什么不能在青岛西部城区做?休闲市场是一块大蛋糕!于是,一个自主创业的念头渐渐在她脑海中产生。

张慧与合作伙伴用了不到半个月的时间,就让一个集休闲、学习、娱乐工作为一体的小绿咖啡店店从创业构想成为现实。

赶工期正值初春,张慧与伙伴每天只能以馒头、饼干、方便面等充饥;为了赶在旅游黄金期前开业,从标志的设计到原材料的采购,从店面装修到定制设备,她都和合作伙伴一起加班加点,几乎天天都是通宵达旦，终于,小绿的咖啡店正式开门营业。

开店的起初,由于张慧与工作团队对咖啡设备不熟悉,在生产过程中各种问题层出不穷。为熟练掌握设备,她们通过网络查找资料、向同行请教学习等方式,对设备进行反复的调试摸索。经过近一个月的摸索,她们终于摸清了设备的咖啡制作流程,售后加工这一项目随之风生水起,业务进而也拓展到相片、国画及油画等产品中。

由于迎合游客的消费喜好,且具备了先进的运营理念,小绿的咖啡店一开业就赢得了来青旅游消费者的喜爱。这让张慧充满信心,尽管在开店初期,资金一时无法周转,但得益于她多年的摸打爬滚,借助所积累的人脉关系,资金问题很快得到解决。

敢“折腾”,善“折腾”,这是创业最初的冲动。既然选择了自主创业这条路,前方不管是遍地鲜花,还是一路荆棘,张慧都要坚持下去，年轻没有失败,折腾到底,总会有所收获。

但要说起张慧的创业经历,还得从她的一个特长说起:打小起,她对艺术就有浓厚兴趣,在父亲指导下,她很小就能进行美术创作,能用碎布缝补加工成精美的布贴画,亦能把五谷杂粮镶嵌成风景画;凭借这门手艺,刚上大学不久的张慧便自行创立了一个社创小组,在成员手工艺制作技巧之余,还组织她们摆摊销售创意小饰品。

咖啡店经营之余,颇具设计头脑的张慧还参与了黄岛维多利亚湾AB期CD期底商、大型青岛景观雕塑飞翔的鸥、星光岛游艇会所、东方影都一期二期等外立面装饰全程的深化设计和施工，穿孔铝板上的每个孔都是她自己排出来的。

创业,重在创新。张慧相信，任何赚钱的产品,都逃不脱投入期-成长期-成熟期-衰亡期的演变规律,最终都会被淘汰。事业要发展,要不断的有钱赚,就必须不断的创新,走出旧产品的陷阱,不断拥有新产品和新项目。

想创业,就要有勇气接受失败,并从失败中吸取经验教训,重新振作起来,迎接新的挑战,只有百折不挠,越挫越勇,才能看到希望的曙光。